gegessen hab ich noch keine, aber meinen hund schon zweimal welche aus dem maul gefummelt. pfui teufel :(
joe schreibt in seinem buch >tiereische notnahrung<:
"... einem eingeweidesack, der sich bei gehäuseschnecken in einem spiralförmig gewundenen kalkgehäuse und bei nacktschnecken in einer von muskeln umschlossenen körperhöhle befindet. ... , daß schneckenfleisch im vergleich zu rindfleisch etwa fünf mal soviel eiweiß beinhaltet, ... . kleinere wasserschnecken mit spiraligen gehäuse sind zumeist essbar. leider ist der magen häufig mit sand gefüllt. zur zubereitung ... in stark kochendes wasser geworfen. nach kurzer zeit löst sich die schnecke aus dem gehäuse. sofern vorhanden, wird die deckelplatte vom fuß entfernt. der schneckenfuß, daß ist der teil, der sich bei der lebenden schnecke aus dem gehäuse schiebt, wird von den organen entfernt und in der mitte aufgetrennt (hier steht jetzt nicht, ob er das in längs- oder querrichtung meint). hier liegen oft kalkplatten und andere feste bestandteile. ... .gehäuseschnecken werden von ... . schnecken werden ... einfach in kochendes wasser geworfen. nach kurzer zeit trennen sie sich von ihrem gehäuse. ... . haben sich gehäuse und fleisch getrennt, entfernt man die spiralig gewundenen gedärme und gibt lediglich kopf und fuß in das kochwasser zurück. es reicht, wenn das flesich nun noch einige minuten in siedendem wasser gart. ... auch gut am feuer grillen. dazu wird das gehäuse mit der öffnung nach oben in die asche mittlerer hitze gelegt. ... die gedärme bestehen hauptsächlich aus geschlechtsorganen, darm und mitteldarmdrüse. sie können bei bedarf verzehrt werden. ... schmecken tranig, ... enthalten jedoch große mengen energie ... gebratenes schneckenfleisch ausgezeichnet zum beködern von fallen ist. ... für alle schneckenarten gilt, daß sie nicht ungekocht genossen werden dürfen ... zwischenwirte für gefährliche parasiten. ... . aus diesem grund müssen alle schnecken (besonders wasserschnecken) mehrere minuten gegart werden."
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