Hi Oliver!
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Zitat von oliver
Hi Alex,
die Häute waren gute 2 Monate im Sud. Nicht frei schwimmend, aber bedeckt.
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Es ist vollbracht, die erste Haut ist im 50l Maurertrog und schwimmt
Ich bin ja sooooooo gespannt.
Übrigens hab ich was gelernt, was nicht im Skriptum steht:
Ich nehm die Haut raus aus dem Wasser, damit sie schön "wurstfeucht"
ist, wenn ich sie in den Bottich mit Eichenbrühe lege,
also noch feucht, aber nix tropft mehr.
Ich leere die Brühe in den Bottich, merke es ist zu wenig
und geh einen zweiten Aufguss kochen. Mittlerweile wird
die Haut aber zu schnell trocken und teilweise beginnt sie Rohhaut
zu werden. Ich tu sie wieder ins klare Wasser, und nehm sie raus,
nachdem der Bottich voll mit Brühe ist, und leg sie dort rein.
Einige Stellen sind noch Rohhaut, oder kurz davor, und nehmen
das Tannin daher nicht so schnell auf wie die feuchte Haut.
Mal sehen, ob das Flecken macht...
Zitat:
Zitat von oliver
Alter Gerbertrick übrigens: Wenn man seiner Freundin/Frau eine der Häute verspricht steigen die Chancen exponentiell, dass man die Brühe durch den Winter in der Wohnung stehen lassen darf. Trotz sich bildender Schimmelschicht auf der Wasseroberfläche, wenn man nicht oft genug umrührt :-)
Oliver
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Na, am Land hat man da weniger Probleme und meine Frau steht drauf :-)
Ich hab den Luxus einer ganzen Scheune für mich.
LG
Alex